저녁 먹었어요?

종각의 청진식당은 굉장히 유명한 곳이다. 블로거들이 카메라를 들고 종각을 헤집기 이전부터 유명한 곳이었으니까... 그때야 알음알음 찾아가는 곳이었고, 열악한 주머니에 건더기를 아껴먹고 남은 건더기에 밥을넣고, 쌈과 반찬을 다 털어넣어서 비벼먹던 맛이었는데, 그게 제맛이라고 다들 따라 한다니...

그때는 불고기파, 오징어볶음파가 서로 무슨 찍먹, 부먹 나뉘는것처럼 나뉠때도 있었는데, 이번에 가보니 짤없다. 모든 테이블이 각자 시켜서 둘다 때려넣고 섞는다;;; 인터넷에 만날 섞어먹는다고 글들이 많아서 그런지 모르겠는데, 여기는 그냥 먹어도 맛있는 곳이다;;

불고기야 어딜가든 기본빵은 하는 맛있는 메뉴이고, 오징어 볶음은 매운 양념에 살짝 덜익은 양파가 달고 아삭하니 오징어와 같이 씹히는 맛이 일품이다.

소주한잔 마시고, 불고기 한입, 소주한잔 마시고 오징어볶음 한입, 상추에 쌈을 싸서도 한입 하면 좋다. 건져먹을것을 만족할만큼 충분히 건져 먹었다면, 공기밥을 또 시킨다. 불고기와 오징어볶음의 남은 양념을 불판에 모조리 쓸어넣고, 바닥의 은박지가 찢어지지 않게 설설 비벼서 넓게 편다. 만약 여성과 함께 먹는 자리가 아니라면, 체면차리지 말고 반찬을 쓸어넣는다. 상추도 북북 찢어넣고, 무생채도 넣는다. 김치는 신맛이 심하니 패스. 그리고 잠깐 뜸을 들이고 먹으면 그게 별미다. 공기밥이 이렇게 쑥쑥 잘 넘어갈 줄이야..

단점이라면, 좁고 불편하다. 정말 불편하다. 퍼먹고 있는데 출입문 앞에서 웨이팅 하는 사람과 눈마주치면 정말 불편하다. 진짜...

비오는날, 막걸리에 고소한 전이 땡기는날. 퇴근길에 종각에 가면 막걸리집이 없다. 깔끔하게 정리된 가게 내부는 간단하게 한잔하기 부담스럽고, 현란한 맛을 내는 수많은 종류의 막걸리들은 번잡하다. 이럴때는 바로 경북집이다.

만사 귀찮은 퇴근길에 가게 입구에서 부쳐지는 전의 냄새에 침을 삼키며 모듬전과 막걸리를 달라하고, 그저 마시고 먹는거다.

아주좋다.

점심 시간이 다가오면 뭐먹을까 고민할때, 늘 거르는 메뉴가 하나씩들은 있을거다. 다른 어느 누가 그렇듯 나에겐 행사날? 명절음식 이라던지, 결혼식, 장례식 때 먹는 사건의 테이블 위에 있는 음식들이 그렇고, 갈비탕이 특히 그렇다. 살면서 집에서 갈비탕을 먹어본적은 없고, 태어나서 지금까지 한 네번?? 사먹어 봤으려나... 그보단 결혼식장에서 먹은 갈비탕은 몃십그릇쯤 됬겠지..

그래서 갈비탕엔 별 감흥이 없는데, 이집 갈비탕 세상 맛있더라. 큰 갈빗대 두대가 들어가고 고기가 실하게 붙어있다. 충분히 부드러운 고기이지만, 쉽게 먹으라고 집게와 가위가 딸려온다. 국물을 몃번 떠마시고, 고기를 뼈에서 잘라내어 몃점으로 나누고, 국과 고기를 마시고 먹었다.

그리고 배가 차더라. 밥공기 뚜껑은 열지도 않았는데... 오랜만에 밥은 반공기 만으로 정말 맛있게, 든든하게 먹었다.

그리고 다시본 메뉴판에 가격이 점심 갈비탕 15,000원. 역시... 맛있는건 그만큼 가격을 한다.

찬바람 쌀쌀하게 불며, 이제는 따땃한 안줏거리가 잘들어가는 계절이 왔다. 그래봤자 맨날 고기구워먹지만...

퇴근길 종각의 하고많은 고기구이집들 사이에서 '연탄' 하나만으로 굉장한 매리트와 희소성을 자랑하는곳이 일번지다.

고기야 이런저런 메뉴가 있고, 하나하나 다 맛나는 메뉴들인 데다가 연탄의 그 강려크한 화력으로 고기를 괴롭혀 버리니

씹을때마다 감동의 감칠맛이 밀려든다.

여름이야 미칠듯한 더위에 에어컨 앞 명당자리만 있을때 간다하지만, 쌀쌀해지는 이 계정이야말로 따따시한 연탄구이의

제맛을 보기에 딱좋은 날씨다.

보통 공덕역의 계림원을 자주간다

누룽지를 깔고, 장작구이 통닭을 올리고, 콘을 뿌리고, 치즈를 듬뿍얹은것, 아주 기름지고 술안주로 좋다.

2017/05/26 - 통닭위에 치즈가 가득, 행복감도 가득 - 공덕역 계림원

2016/12/11 - 치즈결핍에 걸린 당신에게 - 공덕역 계림원 서울 공덕역점

문제는 항상 같은맛이라서, 가끔은 매콤한 버전이 필요할때가 있는데, 그럴땐 종로3가역에서 '국수찾아 닭만리' 이집이 딱이다.

만원짜리 기본메뉴의 그냥 통닭이지만, 매운 소스가 자글자글한 짜글이 통닭으로 주문하고, 쫀득한 누룽지를 추가하고,

치즈를 추가한다!! 이제 소주한잔하고, 매운 고기에 치즈를 싸서먹으면 예술, 사이드로 지짐만두나 오뎅도 좋고, 국수도 좋다.

단점은 줄서야된다... 옆집도 곱창맛집이라서 퇴근시간대면 아주그냥....

회사사람들과 가게된 곱창집, 을지로에서는 거리가 조금있어 퇴근하자마자 부리나케 택시들 나눠타고 종로5가 방향으로 ㄱㄱ 해서

간신히 테이블붙여서 먹게됬다.

돼지곱창 볶음류인데, 순수한 알곱창, 양념으로 비빈 양념곱창, 양념에 야채가 섞인 야채곱창 순으로 주문하며 먹는게 가장 맛있는듯

여느 가게 곱창보다 살점이 확실히 크고 두텁다!! 그래서 작은 곱창들처럼 빨리익어서 질겨지지 않는다.

충분히 쫄깃하고 부들부들한 식감이 살아있다.

거기에 쌈싸먹을 요량으로 나오는 곁들이 채소로 유채잎이 나온다. 큼직큼직한 곱창을 많이먹고 부해질수 있는 속이 싱그러운 유채잎으로 싹 정리되고, 또 한점 더먹게된다.

중요한점은, 뚜껑을 덮어서 익혀지는 와중에 절대 뚜껑을 열면 안된다. 조리해주시는 이모님한테 혼난다ㅋㅋ

테이블 에 구멍을 뚫어서 화로를 꽂는 방식이 낫다. 전기나 가스 스토브 같은걸 테이블에 붙여서 굽는 방식은 별로다.

제일 좋은 방법은 화로를 테이블 위에 놓는것. 빨갛게 달아오른 숯에 질좋은 고기를 올려 구워먹는게 최고다.

고기를 달궈진 불판에 올려 치이익 소리가 나면, 5초뒤 뒤집는다. 보통은 한번만 뒤집지만, 한면이 구워지는 사이에 위쪽면에서는 육즙이 흘러나올수 있으니, 미리 위쪽면을 살짝 구워버려 육즙이 도망가지 못하게 잡아버린다.

이렇게 구워진 소금만 약간 찍어 입에 넣는다. 고기를 씹는순간 탁 터지면서 육즙과 비계의 기름이 소금과 섞이며 기분좋은 단맛이 난다.

그리고 소주한잔을 탁 털어넣는거지.

얼굴이 조금만 더 뻔뻔했더라면, 종각에서 혼자 술마시고 싶을 때에도 오고싶을 정도랄까? 테이블 맞은편의 지인과의 대화보다 잘 구워진 고기를 음미하며 맛보는게 더 행복할것 같은 느낌이다.

어렷을적에 많이 먹었던 냉동삼겹, 그 냉동삼겹살의 종로 대표주자가 바로 한도삼겹살이다.

싸구려 돼지고기를 꽝꽝얼리고 잊어버릴 즈음에 꺼낸게 아니라, 질좋은 돼지고기를 바로 얼려서 커팅한뒤 구워먹는 거라 허연 육즙 찌그래기? 가 새어나오지 않는 마법같은 냉동삼겹살이 특징이다.

가격도 시청이나 다른곳 대비 1인 180g에 만천원으로 쓸데없이 반찬 더주고 비싼곳보다 나은편.

싸먹기에 적절한 파절이가 좋고, 구워먹기좋은 김치도 좋고, 고기먹고 소주먹다 목마를때 벌컥벌컥 마실수 있는 김치 콩나물국도 일품,

그리고 볶음밥에서 화룡점정을 찍는다.

주의사항은, 1층의 구이철판은 볶음밥을 할때 요철이 있어서 볶음밥 누룽지가 달라붙으면 먹기힘들다!!

2층의 좌식 수정불판에서 밥을 볶은뒤에, 백선생 말씀대로 바닥에 눌러붙게 만들고, 수저로 쓱슥 긁으면 쉽게 떨어진다.

고 볶음밥 누릉지의 바삭한 맛을 보면 아쉽게도 집에 갈 시간,

아쉬우면 을지로 방향으로 조금 내려가서 노가리에 맥주한잔하면 좋다. ▼▼▼

2016/11/03 - 화장실만 현대식이고 나머진 그때 그대로!! - 을지로3가 만선호프

청진식당에서 삼해집으로 골목에 들어가면 한참은 오래된 3층짜리 호프집에 손님이 바글바글 하다. 개중 셋중 둘은 시켜먹는것이 오돌뼈다.

보통은 오돌뼈 + 주먹밥 + 계란탕의 세트메뉴를 시키는게 정석, 주먹밥에 오돌뼈를 1/3 이나 절반정도 넣어서 매운맛을 조절해 주먹밥을만들어 술안주를 하고, 매운 속을 계란탕으로 달랜다.

오돌밥에 같이 주는 김을 싸서 먹고, 오독오독한 뼈를 씹으면서 소주한잔을 털어넣는다. 짭쪼름한 맛이 지나가면 소주로 써진 입맛을 계란탕으로 달래고, 이번엔 오돌뼈만 한젓가락 먹어본다. 제육볶음같은 고기맛과 부담없게 잘 씹혀지는 오돌뼈, 왠지 된장느낌이 조금 나는듯한 기분좋은 매운맛이 그날 하루 쌓인 여독을 달래준다.

뭐 이렇게 먹는 정도의 길이 있는가 하면, 사파의 무리들이 벌이는 양배추샐러드를 주먹밥에 넣어 같이먹는 짓도 해볼만은 하다. 색다른 맛을 볼수있을 것이며, 개밥같은 비주얼 때문에 술자리에 같이있는 다른 이들에게 욕을 먹을수도 있을거다.

뭔 그지같은 물회먹고 대실망 한 이후에 한동안 물회를 끈었다가, 사천진 장안물회를 접하고 난 이후 물회에 대한 거부감이 사라졌다!!

2018/07/09 - 강릉 여행중에 인생물회를 만났다 - 사천진 장안횟집

거부감이 없어진 지금 암거나 쳐묵기 보다는 뭔가 제대로된걸 먹어야 앞으로도 계속 거부감 없이 물회를 접하게 될 것 같아서 퇴근길에 급하게 가게된 곳이 종각 해변마을 2호점. 복도형 드럽게 좁은 가게에 맞은편 18번가보다 북적대는 손님들이 이리저리 끼어서 회와 물회를 먹는 곳이다,

비온날 이어서 사람이 조금 덜할때 다행히 안쪽에 편한 자리를 잡고, 물회를 딱 시킨다. 세숫대야만한 큰 접시에 온갖 해물과 횟감이 그득 쌓인 물회가 한대접 나오면, 꼬들하고 짭쪼름한 건더기에 술한잔 하고, 알콜에 목맥힐때 국물한숟갈 집어넣는다. 캬아 크으 캬 하며 연신 떠먹고 마시고 후르릅 한다.

고깃집에서 5만원어치는 안아까워도 회나 해물이 5만원어치면 비싸다고 안먹는 나였는데, 대만족이다!!

이 맛있음은 기록해야 한다.

뭐 술집이 거기서 거기지, 안주 뭐 술먹는데 속 부대끼는 것만 면하면 되는거지 라는 생각으로 그냥 들어간 곳이 임창정의 소주한잔.

지하에 있는것 치고는 내부도 깔끔한 편이고, 에어컨이 빵빵해서 아주좋다.

메뉴는 별거없는데 못만들면 드럽게 맛업는 삼합류... 따로 하나씩 맛보면, 그릴에서 구운 버섯도 맛있고, 버터에 구운 관자도 맛있고, 차돌박이도 맛있고, 다싸서 털어넣으면 더맛있다.

이러니 간단하게 한잔하려다 두병... 세병...  술을 더 마실수밖에 없다.ㅋㅋ

보통 종각에서 횟집을 간다치면, 이곳저곳 선택권이 많다.

엥간히 유명한 두툼한 횟집도 있고, 저렴하고 스끼다시 많은곳, 물회도 나오는 좁고 불편한곳..

뭐 이곳은 딱 중간이다. 적당히 맛있고, 자리 넓고 편안하고 복작복작 하지 않다. 

회 한점에 소주한잔, 노닥노닥 하기엔 딱이다.

보통 종각을 가게되면 아래의 술집많은 번화가 골목을 가게 되지만, 피맛골쪽을 가게 된다면 2차가기 애매한 상황이 올때가 간혹 있다. 그러다 찾은곳이 화신 맛의거리 길의 주~욱 늘어선 술집들이다.

이전에 화신 먹거리촌으로 비닐하우스에 지저분하게 복작복작한 가게였는데, 어느새 정돈하고 너무 깔끔하게 리모델링이 되어버려서 오히려 사람이 줄어버렸다? 그래서인지 나이많은 어르신 보다는 젊은 사람들이 점점 늘고있는 모양이다.

가게마다 메뉴들이야 크게 차이없고, 비슷비슷한 포장마차 안주를 팔지만, 사장님 손맛에 따라 맛도 조금 다르고 기본안주로 계란후라이나 오뎅탕을 인심좋게 내어주기도 한다. 1차를 배부르게 먹고왔다면 안주하나 시켜서 먹으면 배부를거다.

손님이 뜸해서 그런지 사장님들이 손님을 참 좋아한다. 나중에 단골되서 자주오면 즐거울듯

종로 + 오라이등심 + 동그랑땡 으로 이어지는 태그를 보면 항상 동그랑땡이 궁금했다. 그리고 그게 그냥 고기 썰은거 빨간 양념을 한 거라서 '에이뭐야이게' 하고 딴데나 신나게 돌아다니다가 큼만먹고 한번 가봤다. 방문한 곳은 광장시장 끝 종로5가역 남매등심.

양념된 고기를 파는곳 답게 가게를 들어서자 마자 매큼한 연기와 강렬하고 가득한 냄새에 압도당한다. 향수고 뭐고 두어시간 있으면 팬티까지 냄새가 밸 정도. 동그랑땡 꼼장어가 주 메뉴이고 대부분 사람들도 두가지를 먹길래 냅다주문.

고추장을 섞은것같기도 하고 아닌거같기도 한 빨간 양념을 뒤집어 쓴 동그랑땡과 꼼장어를 불판에 올려 굽는다. 역시나 양념때문에 불판은 금색 숯검뎅 천지가 되버리지만, 그 위에서 익히면 불맛=탄맛이 더 깊게 배이는게 제맛이기도 하다. 잘 구워진 동그랑땡은 양념된 고기맛....

맛나는 삼겹살이나 목살같진 않고... 앞이나 뒷다리살을 썰은 느낌??? 양념장 한번더 콕 찍어서 파절이에 싸먹으면 딱이다.

꼼장어는.... 뭐 좋은 곳이라면 신선한 꼼장어를 거의 다 익혀서 골수가 튀어나왔을때 먹으면 오득오득한 맛이 좋지만, 아닌거 먹으면 바로 설사기 때문에 바짝 익혀서 먹는다. 꼼장어야 일반 납품되는 거면 거기서 거기. 양념만 다를뿐 평범한 맛이다.

다분히 오리된집, 광장시장다운 맛, 현대적인 가격... 뭐 어쩌다 한번 가기에 나쁘진 않다.

고기가 좋긴하지만, 가끔 그럴때가 있다.

칼칼하고 뜨끈하고 개운한 생선국물. 우럭이나 광어 횟집 매운탕은 너무 생맛이라 그렇고, 찌개는 비리다.  그럼 딱 대구탕이다.

별것도 없이 그냥 가게 들어가서 남는 테이블에 앉아서 몃명인지만 말하면 밑반찬과 인원분대로 대구탕이 나온다. 아래는 대구살이 깔려있고 그위에 고니? 이리? 알 등등 내장이 쌓여있고, 그위에 쑥갓을 얹어서 나온 탕냄비가 바글바글 끓는다.

살점과 내장이 충분하니까 우선은 국물만 떠서 후룩 후룩 마신다. 뜨거운 국물이 입천장을 까놓고 목구멍을 익힌다음에 목구멍을 타고 내장으로 내려가면서 속을 싹 씻어내린다.  그리고 소주한잔.

간장에 와사비를 으깨서 내장류를 콕찍어서 한점하고 또 소주한잔. 큼직한 대구살을 베어물고 또 한잔.

최고다.