저녁 먹었어요?

갈비는 역시 돼지갈비가 짱이다. 그중에 양념이 갑이며 순수한 갈빗살은 오히려 기름이 적어 목살을 적당히 붙여서 비계가 같이 있으면 더 맛있다.

마포에서 계속 살면서 어머니 포대기에 업혀서부터 꽐라되어 친구등에 업힐때까지 근방의 돼지갈비집은 다 돌아댕겨 본거 같지만,

뭐 솔직히 말하면 돼지갈비맛이 거기서 거기다.

근처 대개의 갈비집들이 고기의 질이 굉장하다거나, 특제의 양념맛을 무기로 내세운다는 느낌을 받은곳이 있었나?

'이집은 같이 나오는 동치미 국수가 별미다', '이집은 된장찌개가 구수한게 일품이다', '이집은 반찬으로 나오는 게장을 구워먹는 방법도 있다.'

20년 전쯤의 마포역 근처에만 가도 매케한 고기굽는 냄새 가득하고, 고기를 잔뜩 먹고 옷에 냄새가 밴 사람들이 방황하던 그때의 명성이 남았을 뿐이지, 요새의 마포는 갈비의 명성을 유지할만한 것도 없다.

(그와중에 음식문화 축제랍시고 돼지갈비를 뭔지모를 사람들이 길가에서 구워서 내다판다. 축제준비위원회는 지역 고유 음식문화의 개념이 있기는 한건가?)

그래서 돼지갈비가 생각나면 마포갈비를 찾는것 보다 위쪽 공덕의 다락방 화로구이를 찾아간다.

어짜피 가격도 거기서 거기고, 목살 섞어쓰는것도 거기서 거기, 갈비쪽 살을 위주로 달라고 얘기하면 또 그렇게 해주는것도 거기서 거기다.

숯은 나쁘진 않고, 구리불판은 마음에 든다.

돼지갈비는 불판이 저렇게 불판 자체의 면적이 적을수록 좋다. 삼겹살처럼 기름이 많으면 불쇼 하고 아주 난리나지만, 돼지갈비는 그렇진 않기에 불에 닿는

면적이 많을수록 좋고, 불판은 열전도가 높아 고기의 닿는 부분을 태워 탄맛을 보태준다. 주문할때 갈비살 쪽을 위주로 해달라는건 필수.

돼지갈비를 구워 먹으며, 한쪽에는 반찬으로 나온 양념게장을 올린다. 겉에 뭍은 양념을 태워주며 익혀서 씹으면, 과자맛도 나고 껍질째 바삭하게 먹는게

또 별미다.

그리고 두가지 선택이 있다.

밥과 된장국 or 냉면 의 식사코스 와 고기로 이어지는 음주코스...

밥이야 걍 국말거나 반찬 먹고 끝이고, 고기를 이어간다면, 돼지갈비후에 껍데기를 시작하는게 좋다. 적당히 덜 기름지고, 씹는맛을 즐기면서 잠시 쉬어가는

타이밍을 가진다. 그리고 마지막은, 약해지는 숯불에 삼겹살을 느릿하게 굽는다. 그리고 배부르고 취해서 집에 들어가면 딱 좋다.

아, 계산하고 나올때 꽁짜 아이스크림 꼭 먹고가자. 뭐 먹은 후에 달달한게 그렇게 좋더라.

아는사람은 안다는, 돼지꼬리를 구워판다는, 희안한 집... 동쪽 마포지역 맛집찾는 술꾼들은 한번씩은 거쳐간다는 곳이 용마루 껍데기 집이다.

듣도보도 못했던 돼지꼬리를 1인분에 6천원이라는 저렴한 가격에!! 그외 다른 안주메뉴도 전부 6천원이다. 물론 계산은 현금만.. 맛있는 녀석들 나와서 이제 뜨내기들이 점령하겠지.... 휴... 

맛은 닭목에 있는 고기맛이다. 질긴것도, 부드러운것도 아닌 딱 중간의 맛. 거기에 돼지 특유의 약간의 기름짐이 술이술술 들어가게 한다. 그리고 돼지꼬리에 딸려있는 껍데기가 분리되면서 고걸 따로 먹으면, 껍데기 특유의 질깃한 맛 없이 부드럽고 고소하고 술술 넘어간다.

반찬으로 나오는 양배추와 양파, 마늘을 고기굽는 사이사이 밀어넣어 같이 구워주며 먹으면 좋다. 고추장을 찍기도 하고, 고추절임을 같이먹고, 고추간장에 찍어먹고 소주먹으면 딱이다.

원래 이곳으로 이사오기 전 옛날가게에서 여름에  에어컨도 없이 땀 뻘뻘 빼며 그래도 맛있다고 먹었던 돼지꼬리인데, 뭐 가게 옮겨도 맛만 있더라ㅋㅋ 찬바람이 불기 시작하는 요즘이면 돼지꼬리 한번 먹으러 가기엔 딱이다!!

퇴근길에 약간은 출출함도 있고, 술한잔 생각도 나고, 무엇보다 가끔은 질질 흐르는 기름기의 치즈가 생각날때, 오늘은 왠지 칼로리를 내려놓고 '망가져버리고 싶은날' 에 어울리는곳이 바로 계림원의 치즈콘닭. 2만원의 치즈콘닭을 시키면, 바삭한 누룽지 위에 장작구이 닭이 올라가고, 옥수수콘을 잔뜩 뿌린뒤에 치즈가 그릇에 넘칠정도로 쌓아서 나오는, 이 메뉴 때문에 일주일간 운동해서 줄어든 몸무게는 금요일마다 원상복귀된다ㅋㅋㅋㅋ

달달한 겨자소스에 푹 찍어서 한입먹고, 조금 느끼하다 싶으면 열무김치르 찹찹 씹는다. 궁합이 아주 굿이다.

팬에 바삭한 누룽지를 깔고, 촉촉한 장작구이 통닭을 올린게 주 메뉴인 공덕역 누룽지 통닭구이.

보통 나이드신 분들은 담백하게 누룽지 통닭구이를 드시지만, 본격 술을 달리는 젊은층에게는 치즈콘닭이 대박이다.

누룽지통닭 위에 콘을잔뜩 부린뒤에 치즈를 넘칠만큼 올려서 나온 것이 한점한점 할대마다 술이 술술 들어간다.

한동안은 주 1회식 가기도 했고, 같이 갔던 친구는

'치즈콘닭 시켜노면 술안주로 너무 맛있어서 1시간에 두병씩 먹고 GG치기 때문에 불금에 먹는것은 좋지않다.' 라고.... 

이자카야 라기도 애매하고, 라멘집이라고 하기도 애매하다. 메뉴판에는 저렴한 가격의 호프안주 메뉴까지 있으니... 그냥 술집이라고 할까?

가게도 작은 편이라 손님이 몃명씩 있기도 힘들고, 퇴근후 저녁겸 술한잔 하기위해 두어명이 모이기엔 괜찮은 장소다.

라멘도 기본맛은 내주는 편이고, 이자카야식 볶음 메뉴도 괜찮고, 저렴한 가격의 호프집 메뉴는 가성비가 좋다. 친절한 사장님은 김치나 피클 할라피뇨를 자주 챙겨주니 그것도 괜찮고....

여자친구와 와서 사케 작은병과 함께 하면 더 좋을텐데....ㅜㅜ

솔직히, 마포역에 돼지갈비로 가장 유명한 조박집이 집근처다. 걸어서 3분정도?? 이정도면 땡기면 갈만 할텐데

돼지갈비도 목살 섞어쓰는거 똑같고 동치미국수야 소면말아주는데가 별로 없어서 그렇지....

(솔직히 조박집 가는 이유가 돼지갈비보다 동치미 국수때문에....;;;)

이래서인지, 돼지갈비다 땡기는 날에는 을지로3가 아니면 꼭 집가는길에 공덕역 다락방 화로구이 집으로 가게된다.

퇴근길에 보니까 3호점까지 확장했던데 감당 안될정도로 바글바글한 곳에서 숨막히게 먹고 나오는짓은 내돈내고는 못할짓..

적당히 안유명해서? 손님이 많지않아 편하고, 그에비해 맛은 여느맛집 못지않다.

같이 구워먹는 떡도 맛나고, 양념게장도 구워먹으면 껍질째 먹을수 있어서 별미, 계산하고 나오는길에 퍼먹는 아이스크림은 꿀맛!

뭐하나 버릴게 없는집이다.

20대 때는 그랬다.

쥐뿔 돈도없는데 술은 꼭 가게에서 사먹고 싶이서 돈좀 모아서 가게에서 진탕 술을 마시고 집에는 걸어가는 멍청한 놈들이었을 시절이었다. 그 와중에는 소주한병 더먹으려 싸구려 안주조금에 소주를 마시다가, 언젠가 배부르게 고기먹고 싶어지면 가는곳이 공덕동 시장의 족발골목이었다.

족발골목 앞쪽에는 메이저급 족발집들이 자리하고있다. 족발을 산처럼 쌓아놓고 그 산처럼 쌓인 족발이 하루만에 다팔릴 정도로 인기인 집들, 그리고 그집을 지나쳐서 더 들어가면 인기없고 앞에 족발집들 사람 꽉차면 들어가는 비인기 마이너 족발집들.. 이 마이너집들은 족발도 깍둑썰어서 주는 희안한 집이 있었다. (그리고 가격이 메이저보다 좀더 쌋다. 소주한병 더 사먹을 가격....)

여튼 앞렬의 궁중족발로 갔다. 이상하리만치 버스정류장 바로앞 가게는 꺼려진다. 이모님께 인사하면 이모님은 술많이 먹을것 같은 놈들은 가게 안쪽에 안쪽의 지역으로 이동하라한다. 그리고 그곳에는 술잘먹는 등치좋은 남자놈들 + 멋모르고 술먹는 어린애들 + 술에 만렙된뒤 고꾸라진 어르신들의 알콜파티 대잔치 상태다.

뭘 고르고 자시고 그런거 없이, 걍 족발대짜 소주두병 사이다 하나 로 주문을 시작한다.

조금 늦은 시간에 가서 그런지 밑반찬들이 오래되서 마르지 않고 촉촉하다ㅋㅋ 

잠시 후 순대와 간이 썰려나온다. 바로 소주를 따고 한잔한다. 바글바글 끓는 순대국도 한그릇 내오는 순간 알콜파티가 시작된다. 주문한 메인은 족발이지만 '무한리필' 이라는 압박감이 멍청한 남자놈들을 서비스메뉴에 집중하게 만든다. 결국 족발이 나오기 전에 순대한접시와 순대국이 바닥나고 리필을 요청. 소주도 다시 두병을 주문한다.

족발이 나오고 그제서야 정신이 퍼뜩 든다. 족발 양이 생각보다 괜찮다. 껍질은 쫀득하고 고기는 부드럽다. 기름진 고기에 새우젓을 찍어서 먹고 순대와 간도 먹고, 깻잎이 많이 들어간 순대국도 연거푸 떠먹는다. 고기를 몃인분이나 시키고 그런거 없이 굶주린 짐승마냥 척척 퍼먹고, 퍼마시고, 신사적으로 리필을 요청한다.

그래도 족발은 3만원 이었고, 퍼마신 소주병만 추가해서 계산하면 된다. 몸은 무거워졌지만, 마음은 가볍다.

마포 근방에서 살면서 공덕 근처의 가게들은 수도없이 갔지만, 니혼만땅 처럼 편하게 갈만한 곳도 그닥 없는것이 현실.

출출한 배를 붙잡고 퇴근해서, 얼큰한맛의 라멘하나 시키고, 술안주 메뉴로 5천원대의 가벼운 안줏거리 시켜서

친구와 소주한잔 말아먹는게 꿀잼, 꿀맛이다.

뭐가 더 필요할까? 이정도면 되지.

그러고보니까 제목이 의미심장 하지만,

마포돼지갈비 근처에서 30년 이상 살면서 마포돼지갈비는 가게마다 다먹어봤지만 특별히 매력을 못느끼겠다.

유명세가 대단한지 태순집과 나란히 붙은 조박집이 대박나서 3차 확장까지 하고 주변에 상권이 형성될 정도니...

근데 나같으면 걍 공덕역 다락방 갑니다 ㅇㅇ

적절한 돼지갈비맛도 좋고, 괜찮아 보이는 숯이 벌겉게 달아서 오니까 마음이 좀 놓이고 넓은 실내와 테이블도 넉넉하고 편안하다.

밑반찬도 그릇에 깔끔하게 담겨나오고, 푸성귀와 양파인심도 좋은데 양념게장이 나와서 더좋다.

돼지갈비를 신나게 먹으면서 양념게장을 옆불에서 한참을 구우면 껍질째 바삭하게 씹으면서 먹을수있는 요게 또 별미다.

같이 구워먹는 떡도 맛있고, 강한 숯에 빡빡 터트리며 굽는 껍데기도 좋다. 삼겹살도 좋긴 하지만, 강한 숯에 구운

목살이 또 아주좋다...

그리고 다먹고 나오면서 셀프로 퍼먹는 콘아이스크림이 아주 기분좋다.

난 여기가 훨씬 좋다.

공덕역 가는길 좁은 길에서 삼통치킨에 가려진 비운의? 치킨집 이랄까...

물론 삼통이 맛있지만... 이곳도 나쁘지 않다.

넓고 시원하고 사람적어서 상쾌하고, 치킨맛있고, 기대없이 주문한 떠먹는 피자가 꽤나 맛있었다!!

괜찮은 곳이다.

참 어처구니가 없는 일이다. 몸에 좋으라고 장작으로 은근히 구워서 기름기를 쫙 빼 놓고서, 그 닭위에 치즈를 한가득 뿌려놨다.

그래서인지 더 맛있다.

담백하고 쫀득한 고기맛으로 한잔하고, 가득한 스위트콘과 치즈로 또 한잔, 닭고기와 치즈말아서 또한잔. 술이그저 술술 넘어간다.

별거없이 치킨무와 심심하지 않게 열무김치가 맛을 돋우고, 달콤한 겨자소스가 고기를 쉴새없이 먹게만든다.

마지막에 숨겨져있던, 고기와 치즈에서 나온 기름이 가득절인 누룽지를 수저로 박박 긁으면서 또 한잔하면,

정말 '저녁 잘~ 먹었다!'

공덕 족발만 10년넘게 먹었다.

20살때부터 다녔으니 뭐.... 무한리필하는 순대와 순댓국 으로 배채우기 급급했었는데, 나이먹으며 월급받으며 제깐에 입맛이 고급져 졌는지 싼맛에 즐겨찾던 공덕족발이 맛없어서 안가게됬다. 족발 맛있는곳좀 찾아본다고 장충동 영등포 시청 이곳저곳 다니면서 먹어봤는데,

이번에 간곳이 천호동의 족발골목 사이에 있는 몽땅족발.

공덕족발 골목만큼 익숙한 지저분하고 난잡한 골목을 들어가면 좁디좁고 사람으로 꽉 찬 가게가 나온다.

그나마 자리도 없어서 2층으로 기어올라가서 자리를 잡고 족발 주문.

간과 달달함이 딱 적당하게 술을 부르는 족발맛이 좋고, 입안을 개운하게 하는 콩나물국 때문에 족발이 계속 입으로 들어간다.

오랜만에 정말 맛있게 족발을 먹은 느낌...

단점이라면 술이 너무 술술 들어가서 동행한 사람중에 한명은 시계잊어먹었다.

ㄷㄷㄷ

공덕역에 있는 수많은 돼지갈비, 갈매기살 집 사이에서 유일하게 숯불 닭가을 파는 집,

원래는 '정우네 신 숯불닭갈비' 였는데 최근에 상호가 '춘천 신 숯불닭갈비' 로 바뀌었다.

뭐 바뀌고 뭐고간에 내 생활권 내에서 닭갈비를 숯불에 구워먹을수 있는 거의 유일한 곳이라..

숯불닭갈비에 대한 선택권이 없어서 생각날때면 무조건 이집간다. 그렇다고 맛없는것도 아니고.

남자 셋부터 양념둘 허브둘 먹다가 국수하나 해치우고 마무리 하면 딱이다. 불판이 팬션에서 하는 그런 불판이라 불편하고,

복사열 때문에 얼굴익는게 유일한 단점. 그래서 물티슈로 식혀가면서 먹는다.

안갈 생각이 없다.

마포역 - 공덕역 부근에는 꽤 괜찮은 화상 중국집들이 요기조기 있다.

한창 수타로 인기있었던 현래장, 볶음밥이 갑이던 외백, 군만두가 젤 맛있던 산동만두, 국민학교 졸업축하 탕수육의 추억이 있는 부영각..

꽤나 좁은 거리내에 꽤 괜찮은 집들이 밀집해 있는데, 공덕역 여명은 이번이 처음!!

공덕역 먹자골목 초입의 좁디좁은 입구로 올라가면, 오래된만큼 넓지않은 (좁은!!) 매장이 나온다.

음식은 나오는데, 시간이 좀 걸리고, 나이가 좀 있으신 어른들이 반주하는 테이블이 있는걸 보니... 슴슴할듯한 음식맛이 예상됨..

국물안주 할겸 시킨 짬뽕은 정말 '국'의 맛이다. 웍에서 볶은 불향같은건 없지만, 후룩후룩 국물을 떠마시며

소주가 들어간 타는 속과 다른 메뉴의 기름진 맛을 씻기는데는 충분, 계속 먹다보면 국물 식었을까봐

사장님이 가져가서 국물뎁혀주신다 (곰솥같은거에 하나가득 만들어두신듯..)

제일 중요한 탕수육은.... 보통은 안찍은 고기튀김을 간장만 살짝찍어서 한개를 먹고 시작해야 하는데..  그냥부어나옴...ㅜㅜ

치아가 안좋은 어른들을 배려해서 눅눅하게 만드는게 기본인집인지.... (뭐 내치아도 부실한건 어른들 못지 않아서 불만은 없다만..)

그래도 소스도 나름 맛있고, 소스 덜묻은 튀김쪽도 바삭한 맛도 좋다.

안주가 부족해서 시킨 군만두는 정말 꿀맛. 간장도 좋고, 반을 먼저 베어물며 육즙을 쪽 빨아먹고, 남은 반쪽의 빈공간을

탕수육 소스로 채워서 먹어치우면 달달한 맛과 함께 행복감이 배가된다.

그리고 소주한잔을 탁!

붓지마!! 붓지말라고!!! ㅜㅜ

달발... 20대 초반에 돈없는 시절 신촌의 신강양꼬치 골목 사이에 신미 불닭발에서 뼈닭발을 시키고,

발가락 하나에 소주한잔 하던때가 있었는데...ㅋㅋㅋㅋ

그 이후로 몃년간 닭발을 멀리했다. (하도 먹어서 질리기도 하고..)

그 와중에 동네에 있던 신장군 닭발앤꼼장어가 있었는데, 없어져 버려서 갈일도 없기도 했었는데,

동네 친구와 공덕역을 헤메다 갈데없어서 들어가서 먹었다. (크리스마스이브에...)

모르겠다..

닭발이고 홍합탕이고, 크리스마스 이브에 친구놈과 둘이서 닭발에 소주라서 머리만 아플 뿐이고,

주변 테이블은 전부 아재들 뿐이고, 술만 취했다...ㅜㅜ